Örömmel jelentjük, hogy megvan a teljes borlista a Kékfrankos Nap mesterkurzusára. Az alábbi borok kizárólag a mesterkurzuson kóstolhatóak, a sétálón ezek a tételek már nem szerepelnek. Íme: Pósta Borház 2007, Szekszárd Bott Frigyes 2009, Muzsla Meinklang 2010, Neusiedlersee Szentesi József 2009, Etyek-Buda Weninger Spern Steiner 2009, Sopron Weninger Saybritz 2009, Mittelburgenland Karner Gábor Vitézföld 2009,...

Osztódik a Kékfrankos Nap, így nem csak egy időben egy helyen (Gerbeaud Ház, április 21.), hanem számos budapesti (és néhány vidéki) étteremben, borboltban, borbárban is találkozhatsz a kékfrankossal árpilis 21-én és az azt megelőző napokban. A promócióban részt vevők valamilyen kedvezménnyel, akcióval és egy általunk készített ajándék kiadvánnyal, a Kékfrankos kisokossal várnak téged. Ameddig a...

Otthonunkat, a Föld nevű bolygót a mai gondolkodás szinte teljes elszigeteltségben képzeli el a világegyetemtől. A rajta kialakult Életet (vagy magát a bolygót, Gaiat, mint Életet) pedig véletlen egybeesések egész sorának tulajdonítják. Világszemléletünk elzárkózik attól a gondolattól, hogy a bolygónkon kialakult élővilágot a vele, és körülötte folyamatosan mozgásban levő kozmikus rend is alakította és alakítja...

A novemberi BorSzalon után új rendezvénnyel jelentkezünk. Terveink szerint az őszi BorSzalon mellett tavasszal mindig egy adott témára koncentrálunk majd, idén a régió legjelentősebb kékszőlőfajtájáé, a Kékfrankosé a főszerep. Április 21-én, szombaton Kékfrankos Napot tartunk a Gerbeaud Házban, ahol lesz ritkán látott Kékfrankos mesterkurzus nem mindennapi borokkal és érdekfeszítő előadásokkal, majd sétáló kóstoló még több...

Értékeink azonosak, ezért tavaszi programunk, a Kékfrankos Nap kapcsán együttműködünk a hazai Slow Food mozgalommal. A Slow Food Central Budapest egy rendkívül izgalmas programmal készül, amely a Kékfrankos Nappal azonos napon és helyen kerül megrendezésre. Tehát ne feledjétek: Sajt! 2012 a Gerbeaud Házban április 21-én. Szereted a sajtot, de eddig nem a magyar sajtok jutottak...

… és számokban: 31 kiállító borász, 100 izgalmas bor, 325 kíváncsi vendég. A rendezvényen készült fotók megtekintéséhez kattints a cikk címére. A következő Terra Hungarica eseményre nem kell jővő őszig várni, részletek hamarosan.    

Számunkra nagy öröm, hogy a Terra Hungarica BorSzalonra minden jegy elkelt elővételben. Ez egyben azt is jelenti, hogy a helyszínen már nem áll módunkban belépőt értékesíteni. Új, izgalmas rendezvénnyel bővül a hazai borkultúra eseménynaptára. November 19-én a Gerbeaud Ház ad otthont a Terra Hungarica BorSzalon-nak, amelyen közel 30 bortermelő kínálja majd borait. A kiállító borászokban közös,...

A mai – túlzottan is – materialista világban nehéz lehet megbarátkozni egy olyan mezőgazdasággal, melynek mesterkulcsait – a biodinamikus preparátumokat – szellemtudományos kutatás alapján készítjük el. Sokan elképzelhetetlennek tartják, hogy kiválóan működjön egy számukra megmagyarázhatatlan forrásból származó bölcsesség, a tudományos világ hiteles igazolását pedig figyelmen kívül hagyják. De mik is ezek a preparátumok? A tudatos...

Bizonyos feltételek és határértékek mellett az alábbi borászati eljárások és kezelések engedélyezettek az EU-ban (606/2009/EK Rendelet): 1. levegőztetés vagy gáz-halmazállapotú oxigén hozzáadása 2. hőkezelés 3. centrifugálás és szűrés semleges szűrőközeggel vagy anélkül 4. szén-dioxid (vagy más néven szénsavanhidrid), argon vagy nitrogén alkalmazása, akár önmagában, akár kombináltan, semleges atmoszféra létrehozása és a termék levegőtől védett kezelése...

A baloldali (A) képen egy biodinamikus, a jobboldalin (B) pedig egy konvencionális módon művelt talaj felszíne látható. A biodinamikus szemlélet módot gyakran éri az a vád, hogy ezoterikus alapokon nyugszik, és előnyei a klasszikus tudomány eszközeivel nem bizonyíthatóak. A kétkedőknek ajánljuk az alábbi sorokat. Svájci tudósok még 2002-ben hozták nyilvánosságra (Science Magazin, Vol 296) annak...

Társadalmunk komoly nehézségekkel küzd. Az elmúlt 100 év alatt a pénzügyi világ átvette az irányítást mindennapi életünk felett. A szerető gondoskodást felváltotta a feszültséggel teli pénzkeresés, mely a legtöbb esetben korlátozza saját kiteljesedésünket. A szeretet helyét átvette az aggodalom és a félelem. Az egység helyét a kétség. Ahogy mindennapi életünk, úgy mezőgazdaságunk is áldozatul esett...

A beton használata nem újkeletű a borászatban, hiszen különböző betonkádakat és edényeket már az 1800-as évek óta alkalmaznak. A tojásforma azonban viszonylag új és egyelőre ritka jelenség, itthon jelenleg csak ifj. Franz Weninger kísérletezik vele.   A betontojás lényegében a fahordó és a saválló acéltartály jó tulajdonságait ötvözi. Egyrészt apró légpórusain keresztül – a jó...